Meillä kokataan parhaista pohjoismaisista raaka-aineista ruokia, jotka ovat aivan uudenlaisia, mutta joissa on samalla jotain hyvin tuttua. Annoksia, joissa on rohkeasti hyödynnetty puhtaan luontomme monipuolisuus ja vuodenaikojen vaihtelu. Elämyksiä, joita et saa mistään muualta.

Lounas

KUKKAKAALI
Keitto paahdetusta kukkakaalista ja pinjansiemeniä

LOHI
Paistettua lohta, paahdettua maa-artisokkaa ja beurre blanc -kastiketta

KUKKAKAALI 14 €
Keitto paahdetusta kukkakaalista ja pinjansiemeniä

TAIMEN 17 €
Sokerisuolattua taimenta, kyssäkaalia ja piimää

NAUTA 18 €
Kotimaista naudan marmoria ja Viinitarhurin juustoa

LEIPÄ 5 €
Saaristolaisleipää, perunarieskaa ja ruskistettua voita

HUSMANSKOST 16 €
Haukiwallenberg, perunapyrettä ja beurre blanc -kastiketta

EMMER 24 €
Emmerpuuroa, tattia ja Gran Reserva juustoa

ANKKA 34 €
Paahdettua ankkaa, porkkanaa ja portviinikastiketta

PUOLUKKA 14 €
Puolukkavispipuuroa ja hasselpähkinäkaramellia

JUUSTOT 8 €/16 €
Pala juustoa tai juustovalikoima

EMMER
Emmerkroketti ja tattipyrettä

KAMPASIMPUKKA
Paistettua kampasimpukkaa ja hummerivaahtoa

PORO
Paahdettua poronpaistia, puikulaperunapyrettä ja portviinikastiketta

PUOLUKKA
Puolukkavispipuuroa ja hasselpähkinäkaramellia

SIPULI 15 €
Karamellisoitua sipulipiirakkaa ja lipstikka crème fraîchea

MUIKUNMÄTIÄ 19 €
Muikunmätiä, grillattua purjoa ja puikulaperunavaahtoa

TAIMEN 17 €
Sokerisuolattua taimenta ja pikkelöityä suppilovahveroa

PEURA 23€
Glaseerattua peuranpaistia ja viinitarhurin juustoa

LEIPÄ 5 €
Saaristolaisleipää, perunarieskaa ja ruskistettua voita

SELLERI 27 €
Glaseerattua selleriä, paahdettua saksanpähkinää ja omenaa

TURSKA 36 €
Haudutettua turskaa, ragu sinisimpukoista ja piparjuurivelouté

ANKKA 34 €
Paahdettua ankanrintaa, haudutettua maa-artisokkaa ja portviinikastiketta

NAUTA 35 €
Kotimaista naudan marmorifilettä, grillattua kaalia ja béarnaisekastiketta

ROMMI 14 €
Baba Kalevala-rommista ja suolakaramellijäätelöä

SUKLAA 14 €
Suklaaleivos, kahvi crème pâtissière ja appelsiinisorbettia

JUUSTOT 8 € / 16 €
Pala juustoa tai juustovalikoima