Meillä kokataan parhaista pohjoismaisista raaka-aineista ruokia, jotka ovat aivan uudenlaisia, mutta joissa on samalla jotain hyvin tuttua. Annoksia, joissa on rohkeasti hyödynnetty puhtaan luontomme monipuolisuus ja vuodenaikojen vaihtelu. Elämyksiä, joita et saa mistään muualta.

SIPSIT 6 €
Perunasipsejä “sour cream & onion”

SILLI 9 €
Smörrebröd, hapankermaa ja punasipulia

SKAGEN 12 €
Hapanjuuribriossia, katkarapuja ja villisiian mätiä

SALAATTI 9 €
Salaatteja, tomaattia ja mustaa valkosipulia

KAMPASIMPUKKA 19€
Kampasimpukkaa, herukoita ja savustettua piimää

HIEHO 21 €
Tartar luomunaudasta, piparjuurta ja pikkeleitä

LEIPÄ 5 €
Emon leipää ja levitettä

OSTERI 9 €
Grillattu osteri ja kurtturuusua

PARSAA 12 €
Vihreää parsaa ja kevään sieniä

PARSAA 16 €
Valkoista parsaa, kananmunaa ja Västerbotten-juustoa

KEITTO 13 €
Kuohkea sesongin keitto, tofua ja siemeniä