Suoraan pellolta lautaselle

Olo – Ego – Scolare – Emo – Forza – Brasa – Olo Creative Catering

Olo – Ego – Scolare – Emo – Forza – Brasa – Olo Creative Catering

Chef’s dinner -menu 21.09.2024

Forza / Markus Päiväniemi
Snack
Munakoisoa ja saksanpähkinäcrumblea, ricottaa, rucolapestoa ja Arrabbiata-kastiketta

Brasa / Vladimir Semenov
Savustettua tomaattia, stracciatellaa ja grillattua persiljaöljyä

Scolare / Kalle Tanner
Karamellisoitu sipuli ”rotolo”, sienisabyon ja pinaattia

Ego / Kalle Tanner
Paahdettua selleriä, tattivoita ja puolukkaa

Olo Collection / Pekka Terävä
Syysperunaa, grillattua purjoa ja kantarellia

Olo Creative Catering / Lari Helenius
Lakritsalla glaseerattua punajuurta, kotimaista cheddar-juustoa ja syyskaalia

Olo / Tuomas Vierelä
Satokauden curry, siiliorakastempura ja koshikari-riisiä

Emo / Timo Meriläinen
Varsisellerisorbet, omenakaramellia ja omenaa

Illallinen juomineen 159 €