Chef’s dinner -menu 21.09.2024
Forza / Markus Päiväniemi
Snack
Munakoisoa ja saksanpähkinäcrumblea, ricottaa, rucolapestoa ja Arrabbiata-kastiketta
Brasa / Vladimir Semenov
Savustettua tomaattia, stracciatellaa ja grillattua persiljaöljyä
Scolare / Kalle Tanner
Karamellisoitu sipuli ”rotolo”, sienisabyon ja pinaattia
Ego / Kalle Tanner
Paahdettua selleriä, tattivoita ja puolukkaa
Olo Collection / Pekka Terävä
Syysperunaa, grillattua purjoa ja kantarellia
Olo Creative Catering / Lari Helenius
Lakritsalla glaseerattua punajuurta, kotimaista cheddar-juustoa ja syyskaalia
Olo / Tuomas Vierelä
Satokauden curry, siiliorakastempura ja koshikari-riisiä
Emo / Timo Meriläinen
Varsisellerisorbet, omenakaramellia ja omenaa
Illallinen juomineen 159 €