BASKIMENU 29.8 – 7.9.2024
SNACKS
Marinoidut oliivit 8 €
Marinoituja espanjalaisia oliiveja
Boquerones 9 €
Anjovista, kantterellia ja oliiviöljyä
Bayonne 10 €
Bayonnen kinkkuja ja Baski Sofritoa
ALKURUOAT
Grillattu salaatti 15 €
Roomansalaatia, calmaria ja mantelia
Bikini 14 €
Jamon iberico, manchegoa ja briossileipää
Mustekala 17 €
Confattua minimustekalaa, Chistorraa ja persiljaa
Escabeche 18 €
Meriahventa, paprikaa ja hietasimpukkaa
Tartar 18 €
Härkää, tryffeliä ja parmesaania
Turska 19 €
Turskaa ja Pil Pil kastiketta
PÄÄRUOAT
Risotto 24 €
Kurpitsaa, salviaa ja Idiazábal-juustoa
Tonnikala 28 €
Paistettua tonnikalaa, romescoa ja chiliä
Kana 29 €
Grillattua kokonaista kanaa, lintuperunoita ja kanalientä
Naudan poski 30 €
Pitkään haudatettua naudan poskea a la sukalki
JÄLKIRUOAT
Suklaa 12 €
Suklaa moussea ja oliiviöljyä
Baskijuustokakku 14 €
Baskijuustokakkua ja vadelmaa
Vanilja 13 €
Vaniljaa ja saksanpähkinää
Juustot 8 / 16 €
Espanjalaisia juustoja ja talon hilloa