Meillä kokataan parhaista pohjoismaisista raaka-aineista ruokia, jotka ovat aivan uudenlaisia, mutta joissa on samalla jotain hyvin tuttua. Annoksia, joissa on rohkeasti hyödynnetty puhtaan luontomme monipuolisuus ja vuodenaikojen vaihtelu. Elämyksiä, joita et saa mistään muualta.

Lounas

BATAATTI
Bataattikeittoa ja créme fraîchea

NIERIÄ
Paistettua nieriää, tillivelouté ja persiljajuurta

SELLERI 15 €
Glaseerattua selleriä, omenaa ja saksanpähkinää

SIPULI 15 €
Karamellisoitua sipulipiirakkaa ja lipstikka créme fraîchea

SKAGEN 17 €
Käsin kuorittuja katkarapuja ja marinoitua taimenen mätiä

LEIPÄ 5 €
Saaristolaisleipää, perunarieskaa ja ruskistettua voita

HUSMANSKOST 16 €
Haukipyöryköitä, hernepyréetä ja tillivelouté

EMMER 25 €
Tatti–emmerpuuroa ja paistettua osterivinokasta

NAUTA 34 €
Paistettua naudan ulkofileetä, paahdettua maa-artisokkaa ja portviinikastiketta

PANNUKAKKU 14 €
Hapanjuuripannukakkua ja marjahilloketta

JUUSTOT 8 €/16 €
Pala juustoa tai juustovalikoima

EMMER
Emmerkroketti ja tattipyrettä

KAMPASIMPUKKA
Paistettua kampasimpukkaa ja hummerivaahtoa

PORO
Paahdettua poronpaistia, puikulaperunapyrettä ja portviinikastiketta

PUOLUKKA
Puolukkavispipuuroa ja hasselpähkinäkaramellia

SIPULI 15 €
Karamellisoitua sipulipiirakkaa ja lipstikka créme fraîchea

MUIKUNMÄTIÄ 19 €
Muikunmätiä, grillattua purjoa ja puikulaperunavaahtoa

TAIMEN 17 €
Sokerisuolattua taimenta ja pikkelöityä suppilovahveroa

PEURA 23€
Peuranpaistia, viinitarhurin juustoa ja karpaloa

LEIPÄ 5 €
Saaristolaisleipää, perunarieskaa ja ruskistettua voita

SELLERI 27 €
Glaseerattua selleriä, paahdettua saksanpähkinää ja omenaa

TURSKA 36 €
Haudutettua turskaa, ragu sinisimpukoista ja piparjuurivelouté

ANKKA 34 €
Paahdettua ankanrintaa, haudutettua maa-artisokkaa ja portviinikastiketta

NAUTA 35 €
Kotimaista naudan marmorifilettä, grillattua kaalia ja béarnaisekastiketta

ROMMI 14 €
Baba Kalevala-rommista ja suolakaramellijäätelöä

SUKLAA 14 €
Suklaaleivos, kahvi crème pâtissière ja appelsiinisorbettia

JUUSTOT 8 € / 16 €
Pala juustoa tai juustovalikoima